Atsisakius glitimo sveikata negerėja? Tai gali būti baltymo, esančio avižose, netoleravimas

Šiandien, populiarėjant dietai be glitimo, vis daugiau žmonių pastebi, kad net atsisakius glitimo (baltymo, aptinkamo kviečiuose, miežiuose ir rugiuose bei jų produktuose) jų sveikata negerėja. Taip yra todėl, kad visuose grūduose yra baltymų, į kuriuos gali (bet nebūtinai) reaguoti imuninė sistema. Kiekviena grūdų rūšis turi savo baltymų rūšį.

Reklama

Jeigu suvalgę porciją avižų dribsnių ar išgėrę stiklinę avižų pieno pastebėjote varvančią nosį - tai nebūtinai sutapimas. Jei panašūs simptomai kartojasi nuolat - tai gali būti alergija arba baltymo, esančio avižose, netoleravimas. Tas baltymas vadinamas aveninu.

Jautrumas avižoms gali paveikti imuninės sistemos atsaką. Imuninė sistema ima reaguoti į "priešą" aveniną.

Kita priežastis, dėl kurios gali kilti avižų netoleravimas, yra glitimas. Nors avižos pačios neturi glitimo, dažnai vykdoma sėjomaina su grūdais, kurie jo turi: kviečiais, miežiais, rugiais. Arba avižos perdirbamos tuose pačiuose įrenginiuose ir glitimu "pasidalinama". Jei jautrumas kyla dėl glitimo, avižas ir kitas kruopas reikėtų rinktis pažymėtas ženklu "be glitimo".

Avižų netoleravimas gali pasireikšti bet kokio amžiaus vaikams ir suaugusiesiems.

Netoleravimo simptomai:

- veido dėmės, sudirgimas, bėrimas;

- egzema;

- dermatitas;

- galvos skausmas;

- perštėjimas burnoje;

- tinimai;

- sloga;

- sinusitas;

- akių perštėjimas;

- pykinimas;

- vėmimas;

- sunkumas pilve;

- sunkumas kvėpuoti;

- astma;

- anafilaksinis šokas

Simptomai gali pasireikšti iš karto arba tapti lėtiniais, jei avižos valgomos nuolat. Dažniausi lėtiniai simptomai yra skrandžio sudirgimas, uždegiminiai procesai organizme ir lėtinis nuovargis.

Jei netoleravimą kelia glitimas - rinkitės avižas be glitimo. Jei avižos be glitimo sukelia simptomus - atsisakykite avižų dviem ar trims savaitėms. Tada vėl jas įtraukite į meniu. Jei simptomai dingo, o įtraukus į meniu avižas vėl atsinaujino - tai gali būti jautrumas aveninui. Šiuo atveju avižų vartojimą rekomenduojama riboti.

Šaltiniai:

1. Oat Allergy: Symptoms, Causes, and Treatment. Medically reviewed by Cynthia Cobb, DNP, APRN on October 22, 2018 — Written by Corey Whelan. https://www.healthline.com/health/oat-allergy

2. Oat Allergy. https://www.google.com/…/allergysymptomsx.c…/amp/oat-allergy

3. OAT ALLERGY. NY Allergy & Sinus Centers

Manhattan Allergy Centers. https://www.nyallergy.com/oat-allergy